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市场监管总局:制止餐饮浪费纳入饭店业信用等级评价国家标准

发布时间:2023-03-30 | 信息来源:信用中国 | 阅读次数:1420

      日前,市场监管总局发布公告称,近日市场监管总局(标准委)批准发布《饭店业信用等级评价规范》,引导广大饭店业经营主体诚信经营,扩大优质供给。

  记者了解到,该标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口,中国饭店协会、商务部国际贸易经济合作研究院等单位共同起草。

  具体来讲,《饭店业信用等级评价规范》从推动行业高质量发展出发,构建了包含综合素质、财务状况、管理水平、企业竞争、社会信用五个要素的信用评价指标体系,具体包括23个二级指标、48个三级指标,确定了“三等九级”的饭店业信用等级。特别是,标准提出饭店企业应制定并有效运行节约资源、减少一次性塑料用品使用、制止餐饮浪费的制度,强调每年为员工提供制止浪费、垃圾分类等方面知识培训等,进一步推动饭店企业建立制止餐饮浪费长效机制,履行厉行节约社会责任,实现行业绿色转型。

  据了解,制止餐饮浪费一直是多方关注的话题,2021年联合商务部、文化和旅游部印发了《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》,近年来《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》等4项国家标准先后发布,还将制止餐饮浪费要求纳入旅游民宿、旅游度假区等相关国家标准。


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