老香斋茶点制作技艺起源于清代咸丰元年福建泉州，民国初年技艺被带至上海天目路。而后扎根于宝山发展壮大，“老香斋”品牌渐成为上海特色茶点。 约一百年前，老香斋创始人许氏带着具有闽南地域特色的茶点技艺迁来上海。此后近百年的变革实践中，老香斋茶点制作技艺“取名家之长，补自家之短”，吸收了西点的风格特色，并完美地融入了苏、浙口味，产品外观也更加精美、小巧，最终呈现出鲜明的上海海派特色。