【主持人】：各位网友大家好！保障市民食品药品安全与百姓生活密切相关，政府对于食品药品监管工作十分重视。对此，宝山政府门户网邀请了市食品药品监督管理宝山分局局长赵敏、宝山区食品药品监督所副所长李绕明作客政府门户网站，就如何加强宝山的食品药品监管工作与网民进行在线交流。欢迎广大网民积极提问咨询。

　　【主持人】：首先请赵敏局长给广大网民介绍一下，宝山区今年就加强食品药品监管作出哪些举措？

　　【赵敏局长】: 好的。在介绍前，我首先要感谢宝山政府门户网站为我们宣传食品药品知识和食品药品监管工作，提供了一个很好的、能够与广大网民朋友进行交流、沟通的平台，我们也非常愿意与网民朋友们进行交流。

　　2007年是我们扎实推进“食品药品平安在宝山”的建设年。今年， 宝山分局推出5项措施强化食品药品监管。一是实行错时监管，全面加强食品安全监管；二是加强证后监管，进一步规范药品、医疗器械经营行为；三是整顿规范化妆品生产经营秩序；四是加强食品、药品、化妆品监督抽检；五是全面开展食品药品安全宣传。

　　【东方信息苑顾村苑】：我是在上网的居民，我们看到目前针对各大超市熟食类食品监管力度较大，那对集贸市场个体摊位的熟食窗口将如何加强监管？

　　【李绕明副所长】：对于集贸市场周边熟食零售店的食品安全监管，我们一直没有放松过。我们是参照大卖场的熟食要求来管理的，但是由于《熟食管理办法》对一般熟食店的要求不同于对大卖场的熟食要求，我们希望通过我们的监督检查来确保熟食店的食品安全。

　　【网民】：1、现在你们做市场采样，对饭店里的食品原料有没有采样过，因为这个似乎更直接一些？2、现在无证户很多，都是下岗工人开的，你们有什么办法？
　　【赵敏局长】：对餐饮业，我们重点检测餐饮业的餐具、熟食、肉品、水产品和调味品。2006年在餐饮业快速检测肉品200件，水产品100件。2007年将加大采样力度。对于无证户，下岗工人的确占一定的比例，还有大部分是外来人员。我们现在采取的是堵疏结合的方针，对有条件办证的经营户指导办证，让其合法经营。对于经过多次教育屡教不改者，则实施取缔。

　　【东方社区信息苑牡丹江苑】：学校学生饮食卫生安全问题一直受家长关心，请问如何加强学校的饮食安全？

　　【李绕明副所长】：学校的食品安全是政府和百姓都极为重视的。为确保学校食品安全，食药监管部门和教育部门经常保持沟通和协调。一方面，教育部门加大对学校食堂的投入，改善硬件设施，明确校长是学校食品的第一责任人；另一方面，食药监管部门除加强对学校相关人员的食品安全知识培训外，还加强对配膳中心、学校食堂的日常检查，采取分级管理措施来确保学校食品安全。

　　【网民】：我想请赵局长就我们市民关心的“瘦肉精”等问题结合我区猪肉市场的食品安全监管力度、措施和成效向我们做一介绍。

　　【赵敏局长】：你提的问题很重要。最近，市食品药品监督局正在制定一系列措施，确保肉类安全。我区将加大瘦肉精快速检测和抽样检查，并列入年度计划。对抽样不合格的，及时追溯召回；本区的5家肉品批发市场的日常监管是我们今年监管工作的重点。现在，我们市场的瘦肉精检测合格率比去年明显提高。

　　【东方社区信息苑牡丹江苑网民】：现在宝山的夜排档比以前少多了。夏天快到了，监管部门是不是还会对夜排档进行加大监管?

　　【李绕明副所长】：为了确保宝山居民的食品安全，我们会配合有关职能部门加强对该现象的整治。

　　【东方社区信息苑牡丹江苑】：我开了家母婴用品店，里面有奶粉之类的东西，需要申请卫生许可证吗？

　　【李绕明副所长】：需要的。

　　【东方社区信息苑友谊苑2】：现在保健食品的广告越做越夸张，小广告满天飞！宝山区对这一现象有什么整治方案？

　　【李绕明副所长】：食品广告的管理职能不在我局，不过我们将把情况向有关职能部门反映。

　　【志愿者】：近两年，食品安全情况的改善使我们普通消费者颇有感触。我听说区里有个食品安全义务宣传员的组织，请问作为一名普通市民如何成为食品安全义务宣传员，为食品安全工作添砖加瓦？

　　【赵敏局长】：谢谢您热心于食品药品知识宣传工作，请到所在地区食品药品监督分所登记。

　　【食品安全有心人】：请问食品流通环节和消费环节是如何界定的？
　　【李绕明副所长】：流通环节是指食品零售店、超市卖场、批发市场、农贸市场销售食品的环节。消费环节是指消费者在餐饮、食堂等场所，当场购买食品，当场消费的一个环节。

　　【东方社区信息苑牡丹江苑】：请问两位领导，如何对大卖场熟制食品卫生进行监管，让市民吃得更放心？

　　【李绕明副所长】：大卖场的熟食销售有明确的规定，隔夜熟食不得销售，改刀熟食不得超过4个小时。在日常监管中，除了要求大卖场必须严格执行这些规定外，我们食药监管部门还不定期在大卖场开门前和收市后进行突击检查。一旦发现有违法行为，将给予严厉的处罚。

　　【网民gigi】：最近红心蛋、苏丹红、多宝鱼事件让人对食品的安全失去了信心。请问今后有哪些措施来加强对食品安全的检查，保护市民身体健康？

　　【李绕明副所长】：这些事件并不代表我们的食品市场的整体状况。从我们对市场食品的抽检结果来看，绝大多数食品还是安全的，市民不必为此对食品安全失去信心。我们除加强日常监管外，还可以通过以下三个方面的措施来确保食品安全：1、加强对市场食品的监督，增加抽检的数量；2、采取错时监管的措施；3、对违法经营者依法给予行政处罚。

　　【宝山市民】：现在超市里三无产品很多，前段时间宝山的超市还查出过，这些怎么处理？是否定期检查？现在，我在超市里还看到“三无”产品！

　　【赵敏局长】：谢谢这位网民。根据我们日常监管的情况，超市卖场的“三无”食品已经越来越少。对查出的问题，我们都会立案查处，并形成机制，定期检查。如果你在超市中看到食品“三无”产品及时举报，我们还将按规定给您奖励。

　　【东方社区信息苑友谊苑】：这两天在我们市场里买的包子的肉有点臭！再加上前段时间的新闻里都在播出现在有某市场发现有肉陷有淋巴，对市民造成了一定的恐慌，希望有关部门能加强监督和管理！谢谢！

　　【李绕明副所长】:谢谢你向我们提供有关信息，我们一定会加强对市场的监管。

　　【网民小乙】：你们是否有足够的科学跟踪测试手段来保证我们的安全？

　　【赵敏局长】：你提的问题很好。现在如何来保证农贸市场的食品安全，也是我们重点思考的问题。我们将采取如下的措施：一是强调“谁主办谁负责”的精神，目前我区已在标准化菜场推行快速检测；二是监管部门加强日常监管，包括延长监管时间，实行错时监管；三是加强抽样，包括快速检测；四是市民发现问题及时向962727举报。

　　【友谊居民】：我是在东方社区信息苑友谊苑上网的居民，请问散装食品的安全卫生问题如何处理？（过期食品，“三无”食品等）

　　【李绕明副所长】：散装食品的安全问题也是我们食品药品监管部门关注的问题。按照《散装食品卫生管理办法》的要求，在销售散装时，必须注明生产日期、保质期和生产单位，并且要求顾客不得直接接触食品，食品必须放置在有盖容器内。此外，不同生产日期的散装食品不得混合在一起销售。

　　【网民】：希望主管部门为老百姓着想，加强对医院的收费监督，让老百姓有病都敢到医院去看。

　　【赵敏局长】：关于医院收费问题不是我们食品药品监管部门的职责范围，您可以直接向区卫生局、区发改委反映。

    【通河网民】:我是在东方社区信息苑通河苑上网的居民，平日买米和面条时怎样去识别里面是否含有有害的增白剂？

    【李绕明副所长】：通常通过肉眼很难识别米和面条中是否添加了增白剂，是否添加增白剂需要通过检验才能确定。一般在采购时，发现有不正常的白的米和面，请不要购买。提请市民到大卖场和批发市场购买粮食及制品。

　　【网民】：对区内的食品、药品是否会定期检查?检查结果又在哪里公布呢？
　　【赵敏局长】：对于食品，宝山分局一般加强日常监管和抽验，2007年计划抽验2100件，同时加强快速抽验，计划5900件，通过抽验了解市场产品情况来确定监管重点，对检查中发现的违法行为和抽验不合格的均会立案查处，严重的并将网上公示。药品、医疗器械企业在通过GSP认证后，能不能按照要求开展经营活动，是保障药品、医疗器械产品质量的关键。因此，我们会定期不定期的开展证后监督检查，进一步整顿与规范各类药品经营单位的经营行为，深化药学服务和分类管理，完善药品安全监测预警体系，探索推行植入性医疗器械可追溯管理的方式方法。同时，对于制售假劣药品、非法回收药品的违法行为，我们始终保持高压态势，发现一个、打击一个，决不姑息。检查结果会分别在上海市食品药品监督管理局和市食品药品监督管理局宝山分局网站上公布，网址：www.shfda.gov.cn，http://baoshan.shfda.gov.cn 。

　　【罗店信息苑】：食品安全问题备受社会关注。请问依据国家法规，食品安全问题由哪些部门监管?遇到食品安全问题如何向相关部门反映？谢谢！

　　【李绕明副所长】：相关部门职责请查阅相关资料中的工作职责，碰到相关食品安全问题可以向食品药品监督管理局反映，举报电话：962727；宝山分局举报电话：35053493；宝山监督所举报电话：56842631。

　　【网民】：请问赵局长，你们今年将在那里方面加强食品安全监管，食品知识宣传将涉及那些方面?

　　【赵敏局长】：我们主要加强五个方面的监管：一是加强食品消费环节的监管，预防食物中毒等食品安全突发事件的发生。包括推进餐饮业量化分级管理，完善企业内部管理机制；实施食堂分级分类管理，确保集体用餐安全等措施。二是加强流通环节监管，规范食品流通市场秩序。包括加强超市卖场的监管，确保主渠道供应食品的安全；开展放心菜工程建设，加强食用农产品批发市场和集贸市场监管等等。三是加强重点食品监管，增强市民安全消费信心。包括加强肉类食品安全监管，开展放心肉工程建设，防止不合格肉品流入市场；加强保健食品安全监管，规范保健食品市场秩序；加强熟食销售监管，防止违规熟食危害市民健康。四是建立长效监管机制，继续开展无证食品生产经营专项整治。五是实施食品分类抽检，提高抽检和监督工作效率。 宣传内容一是食品法律法规宣传，二是职能部门的职责分工，三是食品的基本知识，四是监管部门的监管情况。

　　【东方信息苑顾村苑网民】：随着夏季的来临，请问两位领导，宝山区就加强食品安全保障市民“吃得安全”方面有何举措? 
　　【李绕明副所长】：夏秋季节是食品安全事故的多发季节，我们除了加强日常的监督检查之外，还采取了错时监管的措施。即每天的17：00-21：00期间，对我区的食品流通和消费市场进行检查。主要是检查食品的来源、加工的环节、食品的质量、从业人员的卫生等几个方面。同时，我们还加强对市场食品的监督抽检；对抽检不合格的食品及时采取控制措施，要求经营单位将不合格的食品召回。

　　【主持人】：感谢区食品药品监督管理局领导及广大网民参与本期“关注市民饮食用药安全”网谈热线。由于时间关系，今天嘉宾现场解答暂时到此，对于网民提出的未能即时回答的问题，可继续与本网联系，我们会将问题转交有关部门，谢谢大家。